Question 1

Wie berechne ich die Kalorien meines Rezepts?

Accepted Answer

Für jede Zutat: Menge (g) × Kalorien pro 100 g ÷ 100. Dann alle Zutaten summieren. Durch die Portionszahl teilen = Kalorien pro Portion. Unser Rechner macht das automatisch für 47 Lebensmittel. Beispiel: 250 g Weizenmehl (348 kcal/100g) = 870 kcal. Bei 4 Portionen = 217 kcal nur aus dem Mehl.

Question 2

Ändern sich Kalorien beim Kochen?

Accepted Answer

Die absoluten Kalorien bleiben gleich — was sich ändert, ist das Gewicht. Fleisch verliert beim Braten 20–30 % Wasser, Pasta nimmt Wasser auf und wird schwerer. 100 g rohes Hähnchen (112 kcal) werden zu ca. 70–80 g gebratenem Hähnchen mit denselben 112 kcal. Deshalb immer im Rohzustand wiegen für genaue Berechnungen.

Question 3

Was sind Makronährstoffe und wie viel brauche ich?

Accepted Answer

Makronährstoffe sind Protein (4 kcal/g), Kohlenhydrate (4 kcal/g) und Fett (9 kcal/g). Die DGE empfiehlt: 15–20 % Protein, 50–55 % KH, 25–35 % Fett der Gesamtkalorien. Für Sportler und Muskelaufbau: 20–30 % Protein, weniger KH. Die Makro-Verteilungsanzeige im Rechner zeigt, wie ausgewogen Ihr Gericht ist.

Question 4

Wie viel kcal hat eine Portion selbst gekochtes Essen?

Accepted Answer

Das variiert stark je nach Gericht. Ein Pfannkuchen (ohne Belag): ca. 300–400 kcal/Portion. Eine Pasta Bolognese: 550–700 kcal. Ein Salat mit Dressing: 150–300 kcal. Gemüse-Curry mit Reis: 400–600 kcal. Selbst kochen ist meist kalorienärmer als Restaurant oder Fertiggerichte, weil Sie Öl und Butter kontrollieren können.

Question 5

Sind selbst gekochte Mahlzeiten kalorienärmer?

Accepted Answer

In der Regel ja. Restaurants und Fertiggerichte enthalten oft deutlich mehr Butter, Öl, Sahne und Zucker als nötig. Studien zeigen, dass Menschen, die regelmäßig selbst kochen, im Durchschnitt 150–200 kcal weniger pro Mahlzeit aufnehmen. Der größte Unterschied: Sie steuern, wie viel Fett beim Anbraten verwendet wird — und das sind schnell 100–200 extra kcal.

Zutat	Menge	kcal	P g	KH g	F g
Weizenmehl Type 405	250 g	870	25	180	2,5
Ei (Größe M, 53 g)	120 g	186	15,6	1,2	13,2
Gesamt		1.056	40,6	181,2	15,7

🥗 Nährwert-Rechner

1Zutaten

2Anzahl Portionen

Makro-Verteilung (pro Portion)

Gesamtrezept (4 Portionen)

Nährwerte je Zutat

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